Roti canai (atau Roti maryam ) adalah sejenis roti pipih ( flatbread ) dengan pengaruh India yang dapat ditemukan di beberapa negara di Asia Tenggara , antara lain Brunei , Indonesia , Malaysia dan Singapura . Roti ini bisa ditemukan di gerai mamak di Malaysia atau di rumah makan Aceh dan Sumatra Barat di Indonesia. Di Singapura , roti seperti ini dinamai roti parhata . Bentuk dan bahannya mirip dengan kerala porotta . Roti ini sangat pipih karena dibuat dengan cara diputar hingga tipis, kemudian dilipat dan dipanggang dengan minyak , atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan. Roti adalah kata dalam bahasa Urdu , Melayu , dan Indonesia untuk kata bread dalam bahasa Inggris . Sementara canai bisa merujuk kepada masakan Channa di India , atau kata canai yang ber...
KUMPULAN BACAAN ILMU TEKNOLOGI PANGAN