Pustaka Pangan

Tapioca pearl (boba) adalah bola bola kecil kenyal yang terbuat dari tepung tapioka. Biasanya, bulatan ini berwarna hitam dan digunakan untuk bubble tea. Permintaan boba terus meningkat seiring dengan tren bisnis minuman  bubble tea yang terus menguat dalam beberapa tahun belakangan.. Menurut laporan Momentum Works, nilai pasar boba di Asia Tenggara diperkirakan mencapai US$3,66 miliar atau sekitar Rp54 triliun pada 2021 (asumsi kurs Rp14.854 per dolar AS).     Indonesia pun tercatat sebagai pasar minuman boba terbesar, dengan estimasi nilai pasar US$1,6 miliar atau sekitar Rp24 triliun. Angka ini setara dengan 43,7% dari total nilai pasar boba di Asia Tenggara. (Databoks.katadata) Tertarik membuat tapioca pearl (boba)? Berikut ini resep membuat boba, semoga bisa membantu.  Resep Tapioca Pearl 1 : Tepung Tapioca 200 g Brown Sugar 100 g Air Panas 130 ml   Cara membuat : 1. Rebus air hingga mendidih 2. Tambahkan brown sugar dan aduk hingga larut 3. Masukkan tepu