Pustaka Pangan

ipb.ac.id, Pola konsumsi pangan yang salah dapat menimbulkan apa yang disebut ”malnutrisi” atau gizi salah. Keadaan malnutrisi yang ekstrim dapat digolongkan menjadi dua macam, yaitu: (1) defisiensi atau kurang gizi, dan (2) ekses atau gizi lebih. Pengaruh kedua macam malnutrisi tersebut terhadap panjang umur harapan telah lama diketahui, karen adanya hubungan antara malnutrisi dan timbulnya penyakit. Apakah benar ada hubungan antara konsumsi pangan dan panjang umur harapan. Ternyata secra teoritis hubungan tersebut memang ada. Mengapa teoritis? Hal ini disebabkan karena kita semua percaya bahwa umur itu ada di tangan Tuhan. Kita tidak akan pernah tahu kapan maut itu akan datang menjemput kita. Hubungan teoritis tersebut dapat dijelaskan sebagai berikut : (1) Apabila kita mengenyampingkan faktor kecelakaan sebagai penyebab kematian, maka panjang umur harapan atau kemungkinan hidup selama X tahun, tergantung pada kesehatan fisik. (2) apabila kita menge-nyampingkan adanya fungsi tubuh ya