Berbuka puasa dengan makanan yang tepat dapat membantu tubuh memulihkan energi setelah seharian menahan lapar dan haus. Pakar Gizi IPB University, Prof Katrin Roosita, mengungkapkan bahwa pemilihan buah yang tepat saat berbuka dapat memberikan manfaat optimal bagi kesehatan. Selama berpuasa, jelas Prof Katrin, tubuh mengalami keterbatasan asupan energi, terutama dari glukosa, yang merupakan sumber utama energi bagi otak. Saat cadangan glikogen di hati menipis, tubuh mulai menggunakan sumber energi lain, yaitu asam lemak. “Proses inilah yang menghasilkan keton, yang dapat dimanfaatkan oleh tubuh sebagai energi alternatif,” tuturnya. Menurut Prof Katrin, saat berbuka puasa, penting untuk segera mengisi kembali cadangan energi dengan sumber karbohidrat sederhana seperti glukosa dan fruktosa. Glukosa dan fruktosa banyak ditemukan dalam buah-buahan. Khususnya pada kurma, yang tinggi kandungan fruktosa dan dianjurkan oleh Rasulullah saw untuk dikonsumsi saat berbuka. “Berbeda halnya de...
Peran R&D bertugas melakukan formulasi untuk pengembangan produk baru maupun reformulasi dari produk existing yang ada karena faktor perubahan bahan baku yang ada mapun penyesuaian struktur hpp. Selain itu juga menyusun SOP, dan melakukan kerjasama lintas divisi sehingga tercipta suatu produk yang berkualitas baik dengan harga yang sesuai. Kerjasama antara R&D dan divisi lain meliputi yaitu : 1. R&D dengan Produksi - Proses transfer formula R&D dari skala laboratorium ke skala produksi. - Memastikan formula diproses produksi dan hasil akhirnya berjalan sesuai (antara lab scale dan produksi). - Memeriksa bahan baku dan metode sudah sesuai untuk produksi skala besar. Parameter : Tersedianya dokumentasi proses (SOP), laporan trial batch, evaluasi hasil trial produksi. 2. R&D dengan QA/QC (Quality Control) - Metode pengujian produk yakni parameter mutu (spec bahan baku, produk antara, dan produk jadi). - Pengujian stabilitas produk dan kontrol kualitas...