Pustaka Pangan

Wafel ( bahasa Inggris : waffle ) adalah hidangan penutup yang terbuat dari adonan beragi atau adonan yang dimasak di antara dua piring yang diberi pola untuk memberikan ukuran, bentuk, dan kesan permukaan yang khas. Ada banyak variasi berdasarkan jenis pemanggang wafel dan resep yang digunakan.    Wafel merupakan hidangan yang digemari di seluruh dunia, terutama di Amerika Serikat dan Belgia , yang memiliki belasan variasi di berbagai daerahnya. Tambahan di atas wafel yang sering dipakai, diantaranya stroberi , cokelat , gula , madu , sirop , es krim , dan banyak lagi. Wafel dapat dibuat segar atau hanya dipanaskan setelah dimasak dan dibekukan untuk keperluan komersial.    Wiki.Id  

  Lamian adalah mi tarik ala Tionghoa . Lamian dibuat dengan cara memuntir, menarik, membentangkan, dan melipat adonan tepung terigu sehingga membentuk benang-benang mi tipis.   Panjang dan ketebalan benang mi bergantung kepada berapa kali adonan ini dilipat dan dibentangkan. Perlu kita tahu jika pembuatan lamian tidak menggunakan mesin, tetapi dengan menggunakan tangan kosong dari sang koki. Koki ini telah ahli dalam teknik memuntir, melipat, dan membentangkan adonan. Semakin tipis dan panjang mie, maka semakin banyak juga adonan tepung yang dilipat dan dibentangkan. Tekstur dari lamian sendiri cenderung padat, tebal, dan berbentuk lurus. Bahan bahan pembuatan lamian sendiri terdiri dari tepung terigu, telur, garam dan ditambah sidun lamian yang diaduk menjadi satu sampai menjadi kalis, kemudian dilakukan proses memuntir, menarik, dan melipat adonan terigu yang akan menghasilkan benang-benang mi tipis. Setelah ukuran sesuai, lamian akan dimasukan kedalam air mendidih...

Ciricara.com – Gerai Shihlin Taiwan Street Snacks tentunya sudah banyak ditemukan di berbagai pusat perbelanjaan kota Jakarta. Toko makanan yang memiliki makanan best seller nya adalah XXL Crispy Chicken ini sangat digandrungi masyarakat, khususnya masyarakat Jakarta. XXL Crispy Chicken merupakan fillet ayam dalam ukuran jumbo yang dibalur tepung khusus lalu digoreng kering. Kekhasan Crispy Chicken adalah ketika masih dalam keadaan panas, ayam langsung dipotong, lalu ditaburi merica dan cabai bubuk yang sangat banyak. Kemudian disajikan dalam sebuah bungkus kertas. Cara makannya unik yaitu dengan menusuk olahan ayam tersebut dengan tusukan bambu. Rasanya yang garing, gurih, renyah, dan pedas membuat masyarakat tak lupa dengan rasanya. Meskipun uang yang dikeluarkan cukup banyak, namun ayam garing khas Taiwan ini tetap saja digandrungi oleh banyak orang. Agar Anda tidak terlalu dalam menogocek saku Anda, Crispy Chicken tetap bisa Anda nikmati dengan membuatnya sendiri di ru...

Detikfood, Jakarta  - Mie yang dijual di pasaran belum tentu menyehatkan. Bisa jadi mengandung banyak sodium yang bisa meningkatkan risiko hipertensi. Kalau ingin makan mie yang sehat, buat sendiri saja.Takaran bumbu dan ukuran mi bisa disesuaikan dengan selera. Selain lebih menyehatkan, membuat mie sendiri tidak terlalu repot. Bahan utamanya adalah tepung terigu, air, garam dan telur. Siapkan juga gilingan mie manual. Kemudian ikuti tahapan berikut ini. 1. Siapkan bahan Siapkan 500 gram tepung terigu bergluten tinggi (misal Cakra Kembar), 5 gram garam, 5 gram garam alkali, 140 gram air, 50 gram telur dan sedikit minyak goreng. 2. Campur dan istirahatkan Campur tepung dengan garam, garam alkali, telur dan air lalu uleni hingga menjadi adonan kalis. Bentuk adonan bulat dan langsung taruh dalam baskom. Kemudian tutup dengan plastik transparan selama 30 menit agar adonan beristirahat. 3. Pipihkan adonan mie Sebelum menggiling adonan menggunakan mesin pe...