Q Ball dan Biji Teratai, Isian Manis Gurih khas Dessert Taiwan

detik.food-Jakarta, Dessert Taiwan memiliki beragam isian yang lezat, mulai dari bobayang kenyal hingga grass jelly kenyal menyegarkan. Banyaknya pilihan isian ini bisa bikin kalap sekaligus membuat dessert Taiwan makin disukai. 

Inilah beberapa pilihan isian dessert Taiwan yang manis gurih.

1. Kacang Merah

Kacang merah termasuk isian favorit untuk dessert Taiwan. Kelembutan kacang merah dan rasanya yang manis membuatnya sangat pas dipadukan dengan berbagai topping lainnya. Kacang merah juga baik bagi kesehatan karena kaya zat besi, serat, dan vitamin. Selain kacang merah, kacang tanah juga digunakan dalam dessert Taiwan.

2. Q Ball

Q Ball sangat populer dan tak pernah terlewatkan dalam dessert Taiwan. Teksturnya yang kenyal legit mengingatkan akan biji salak. Kebanyakan Q ball terbuat dari ubi (warna jingga) dan talas (warna ungu).

3. Douhua

Douhua atau puding tofu memiliki tekstur sangat lembut dan lumer di mulut. Makanan berbahan kacang kedelai ini cocok dipadukan dengan topping manis seperti kacang merah, boba, serutan es dan beragam sirup.

4. Boba

Bola-bola hitam dari tepung tapioka ini sudah populer sejak lama dalam minuman khas Taiwan. Boba atau pearl terbuat dari tepung kanji. Kuah dari sirup, es serut atau susu cocok dipadukan dengan boba yang kenyal.

5. Cincau Hitam

Grass jelly atau cincau hitam merupakan salah satu pilihan topping populer dalam dessert Taiwan. Rasa kenyal dan hambar cincau hitam enak dicampur dengan beragam isian lainnya. Selain menyegarkan, cincau hitam juga kaya serat dan dapat mengatasi panas dalam.

6. Mochi

Mochi aneka warna dari tepung ketan ini sering dipilih sebagai isian dessertTaiwan. Tekstur kenyal dan rasa manisnya membuat ketagihan untuk dimakan. Mochi juga cocok dipadukan dengan es serut, buah dan kacang-kacangan.

  

Pilihan isian yang banyak membuat pembeli leluasa memuaskan selera. Beberapa topping pun menjadi favorit seperti boba, grass jelly dan kacang merah. Namun ada juga yang kurang populer seperti kacang ginkgodan biji teratai. Berikut beberapa isian yang umum dipakai dalam dessert Taiwan.

7. Kacang Hijau

Kacang hijau tak hanya enak dijadikan bubur. Dessert Taiwan dingin atau panas juga memakai kacang hijau dalam sajiannya. Konsumsi kacang hijau dapat menambah asupan serat dan protein dalam tubuh.

8. Tang Yuan

Tang yuan merupakan bola-bola dari tepung ketan dengan rasa manis, persis ronde. Beberapa tempat dessert Taiwan menyediakan tang yuan sebagai pilihan topping.  Biasanya tang yuan dibuat dengan berbagai isian seperti wijen hitam, kacang merah dan kacang-kacangan lain. Ada juga variasi tang yuantanpa isian.

9. Biji Teratai

Meski tak begitu populer, biji teratai juga digunakan dalam dessert Taiwan. Biji teratai memiliki citarasa seperti kacang. Konsumsi biji teratai baik bagi kesehatan karena rendah lemak jenuh, sodium dan kolesterol. Biji teratai juga sumber baik untuk protein, magnesium, fosfor, dan kalium.

10. Buah-Buahan

Beberapa buah-buahan digunakan dalam dessert Taiwan untuk menambah kesegaran. Mangga menjadi salah satu buah populer yang sering dikonsumsi. Selain mangga, ada juga pomelo (jeruk bali) atau kelengkeng dan leci.

11. Kacang Ginkgo

Tak begitu banyak yang memakai kacang ginkgo pada sajian dessert Taiwan. Padahal kandungan kacang bertekstur lembut dan agak kenyal ini baik untuk tubuh karena rendah kolesterol dan kaya antioksidan. Konsumsi kacang ginkgojuga baik untuk otak, mencegah penuaan, dan membantu mencegah kanker.

12. Barley

Sereal gandum ini memiliki tekstur seperti nasi namun sedikit lebih kenyal. Jenis pearl barley biasanya digunakan dalam dessert Taiwan. Meski tak banyak disukai, barley memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Sebab barley kaya akan vitamin B, mineral dan serat.